Egner seg som tilbehør både til kjøtt og fisk. Det er også egnet som vegetarrett sammen med andre grillede grønnsaker.

Tilberedning:

• Skjær tomatene i to- bruk helst middels store tomater.
• Fjern en del av saften og frøene (for at krydderet skal få plass inne i tomaten og for at den skal bli gjennomstekt).
• Smak til tomatene med salt, pepper, honning (sukker), balsamico.
• Stek tomatene på pannen eller kullgrillen i noen minutter – på pannen må de stekes på begge sider.
• Legg til urter etter stekingen: oregano, timian, basilikum – alt etter smak.

Ettersom tomaten er syrlig, bør det brukes mer søtt enn salt eller balsamico. Urtene tilsettes først ved slutten av stekingen, for ellers brenner de bare opp.